Prehrana za avtizem

Avtizem je duševna bolezen, ki se kaže v obliki anomalije pri razvoju otroka, motenega stika z drugimi, stereotipne dejavnosti, sprevrženosti interesov, omejenega vedenja, čustvene hladnosti.

Vzroki za avtizem
Mnenja o vzrokih avtizma so različna, različni znanstveniki vključujejo: poškodbe možganov zaradi intrauterine okužbe, Rh-konflikt med materjo in plodom, specifične in nevarne delovne razmere staršev, genske motnje, cepljenje, pomanjkanje čustvene interakcije s starši, slabo delujoče družine, alergijske reakcije na hrano.

Simptomi avtizma

  • omejeno število čustvenih manifestacij;
  • izogibanje stikom z drugimi;
  • ignoriranje poskusov komunikacije;
  • izogibanje stiku oči v oči;
  • neprimerna aktivnost, agresivnost ali pasivnost;
  • govor z avtomatskim ponavljanjem besed, njihova monotona uporaba;
  • nenavadne kretnje, drže, hoja;
  • igranje samega s standardnim naborom dejanj (zlasti z vodo);
  • samopoškodovanje;
  • epileptični napadi.

Trenutno obstaja veliko študij, ki potrjujejo, da avtizem ni toliko duševna bolezen kot bolezen, ki temelji na presnovnih motnjah (telo se ne razgradi popolnoma in ne absorbira beljakovin, ki jih najdemo v mleku - kazein in v rži, pšenici, ječmenu itd.) oves - gluten).

Zdrava hrana za avtizem

Živila, ki ne vsebujejo kazeina in glutena, vključujejo:

  1. 1 zelenjava (brokoli, cvetača, fižol, jajčevci, bučke, korenje, čebula in por, pesa, kumare, solata, buča itd.).
  2. 2 meso (piščanec, svinjina, govedina, zajec, puran);
  3. 3 ribe (skuša, sardela, papalina, sled);
  4. 4 sadja (grozdje, banane, slive, hruške, ananas, marelice);
  5. 5 kompotov ali pireja iz svežega sadja, jagodičja, decokcij suhega sadja;
  6. 6 domačih pekovskih izdelkov iz riževe moke, kostanja, ajde, graha, škroba;
  7. 7 oljčno olje, sončnično olje, olje grozdnih pečk, bučno olje ali orehovo olje;
  8. 8 palmove ali zelenjavne margarine;
  9. 9 prepeličjih jajc ali piščančjih jajc v pecivu;
  10. 10 medu;
  11. 11 rozin, suhih sliv, suhih marelic, suhega sadja;
  12. 12 zelišč in zelišč (koriander, mleti koriander, čebula, česen, peteršilj, koper, bazilika);
  13. 13 kokosovega, riževega in mandljevega mleka;
  14. 14 piškotov in krušnih izdelkov brez glutena;
  15. 15 domačih palačink, palačink in vafljev;
  16. 16 užitnih kostanjev;
  17. 17 riževega, jabolčnega in vinskega kisa;
  18. 18 omak, ki vsebujejo prelive in kis brez glutena;
  19. 19 prečiščena voda ali mineralizirana voda;
  20. 20 naravnih sokov iz ananasa, marelice, rozin, korenja, pomaranče.

Vzorčni meni:

  • Zajtrk: šunka, kuhano jajce, čaj z medom in domače pecivo.
  • Drugi zajtrk: buča, pečena v pečici s suhim sadjem.
  • Kosilo: pusta krompirjeva juha z zelišči, piškoti ali palačinke z riževo moko, kompot iz svežih sliv in hrušk.
  • Popoldanska malica: domače palačinke s češnjevo marmelado, pomarančni sok.
  • Večerja: parjena ali kuhana riba, solata iz brokolija ali rdeče pese, domač kruh.

Nevarna in škodljiva hrana za avtizem

Ljudje z avtizmom ne smejo jesti hrane, ki vsebuje:

  • gluten (pšenica, ječmen, ječmen in biserni ječmen, rž, pira, oves, žita, pekovski izdelki, sladko pecivo, tovarniško izdelane čokolade in sladkarije, slad in amidon, klobase in gotova mleto meso, konzervirana zelenjava in sadje industrijskega izvora, kečapi, omake, kis, čaj, kava z dodatki in instant kakavove mešanice, alkoholne pijače na osnovi žit);
  • kazein (živalsko mleko, margarina, sir, skuta, jogurti, mlečne sladice, sladoled).

Prav tako ne smete jesti hrane, ki vsebuje sojo (lecitin, tofu itd.), Sodo, fosfate, barvila in konzervanse, sladkor in umetna sladila.

V nekaterih primerih posamezne nestrpnosti se izogibajte uživanju koruze, riža, jajc, agrumov, paradižnika, jabolk, kakava, gob, arašidov, špinače, banan, graha, fižola, fižola.

Boljših rib v prehrano ne vključujte zaradi prenasičenosti z živosrebrnimi elementi in rib iz Baltskega morja s povečano stopnjo dioksina, ki se ne izloča iz telesa.

Dieta za otroke z avtizmom brez glutena

Znano je, da pri avtistih vpliva encimska funkcija črevesja, zmanjša se aktivnost razgradnje produktov, posledično se ustvari "napačen" hranilni medij, ki je vzrok patogene črevesne mikroflore. Zaradi pomanjkanja potrebnega hranilnega medija se razmnožujejo bakterije, ki povzročajo okužbo v črevesju, najpogosteje Candida. Premalo predelana hrana služi kot odlična zemlja za kandido in padla imunost se ji ne dovoli upreti. Candida sprosti toksin - amonij, ki pride v krvni obtok, vpliva na vedenje in apetit otroka. Zato avtistom svetujemo, da se držijo diete..

Sindrom puščanja črevesja

Po eni različici Candida naredi majhne luknje v črevesju in postane puščajoča, prepustna. Snovi, ki bi se morale izločiti z blatom, vstopijo v človeški krvni obtok. Najprej so to neprebavljeni peptidi glutena in kazeina. Otrok poleg encimskih težav dobi tudi številne intolerance na hrano, kar vodi do spontanih manifestacij agresije in neprimernega vedenja. Vendar pa so avtisti različni: s povečano občutljivostjo in zmanjšano občutljivostjo. Prvi ne izkazujejo zanimanja za hrano, drugi - jedo vse brez razlik. Posledično niti prvi niti drugi zaradi poraza črevesja s kandido ne prejmeta zahtevane količine hranil. Tudi če otrok jedo prostovoljno, s hrano ne dobi veliko hranilnih snovi, saj jih prizadeta črevesja ne morejo absorbirati, tudi če se izdelek običajno razgradi. Posledično avtistični blato pogosto vsebuje neprebavljeno hrano, sluz, neprijeten vonj ali nenavadno barvo..

Vrste diet

Otrok avtist bi moral dobiti hranila iz naravnih dodatkov brez glutena in kazeina. Pri uvajanju določene prehrane je pomembno, da starši vedo, da dieta ne zdravi avtizma, ampak pomaga pri obvladovanju presnovnih motenj. Danes obstaja več vrst diet za avtizem: diete brez glutena in kazeina, Dieta s specifičnimi ogljikovimi hidrati, Dieta z nizko vsebnostjo oksalatov, Feingoldova dieta in druge. Skladnost z nekaterimi prehranskimi pravili zahteva od staršev veliko truda in rezultat je morda malo pričakovan. Glede na opažanja se lahko izboljšajo po 6-8 mesecih uporabe diete, zato upoštevanje pravil in prehrane zahteva vztrajnost in potrpljenje. Vsaka dieta je individualna, pred uporabo pa se je bolje posvetovati z zdravnikom. Veliko število staršev je že opazilo pozitivne spremembe pri svojih otrocih po uporabi diete in sčasoma niso več obremenjeni s pripravo "posebne" hrane.

Dieta brez glutena in kazeina (GBD)

Dieta brez glutena in kazeina vključuje odstranjevanje vseh živil, ki vsebujejo gluten in kazeinske mlečne beljakovine naenkrat. Tudi majhna rezina kruha, ki vsebuje gluten, lahko povzroči alergijsko reakcijo ob prisotni takojšnji alergiji na hrano (imunoglobulini E (IgEJ). Mnoga živila, na primer rozine in krompirček, ki ne vsebujejo glutena, vsebujejo sledi glutena. z nečim, kar je nekoč prišlo v stik z njim, na primer pomfri se "posuje" s pšeničnim prahom, da se prepreči lepljenje.

Pri dieti BGBK ne smete jesti hrane, ki vsebuje gluten:

  • pšenica, ječmen, ječmenova kaša, biserni ječmen, rž, oves, pira.
  • pecivo, sladko pecivo, torte in pite.
  • čokolada, sladkarije (lahko marmelado ali lekarniške lizike).
  • žitarice za zajtrk in musli.
  • pice, pite in vse na osnovi sira in masla.
  • izdelki iz slada (ječmen).
  • gazirane pijače.

Izogibajte se belemu sladkorju!

Ne jejte hrane, ki vsebuje kazein:

  • živalsko mleko, margarina, skuta, sir, mlečne sladice, jogurt, sladoled in kakršni koli izdelki, ki vsebujejo mleko (torte, pite, zvitki, čokolada), maslo.

Hrana brez glutena:

  • žita: ajda, proso, riž
  • oreški
  • avokado, oljke
  • olje (sončnična, olivna, grozdna pečka, palmova ali rastlinska margarina).
  • mineralizirana voda, sokovi (pomaranča, marelice, ananas, korenček)
  • med, agavin sirup, rjavi sladkor.
  • zelenjava: bučke, korenje, jajčevci, cvetača, čebula, kumare, pesa, buča, brokoli, solata, krompir, čebula, koper, česen, peteršilj, bazilika.
  • katero koli meso, razen klobas in klobas.
  • ribe, po možnosti skuša, papalina, sled. V prehrano ne vključujte velikih rib.
  • sladica: sadje (sveže ali v kompotih) - banane, grozdje, hruške, slive, ananas, marelice.
  • voda, (kolikor je mogoče).
  • dodatki za solate: rastlinsko olje.
  • domače pecivo z rižem, grahovo moko ali škrobom
  • prepeličja jajca, samo v domačih pecivih.

Pšenično, rženo, ovseno moko lahko nadomestimo z rižem, ajdo, kvinojo, amarantom. Kuhana žita lahko uporabimo kot osnovo za peko. Bolje kuhati zelenjavne fritule kot palačinke.

Če se te diete ne držite strogo, lahko v svojo dnevno prehrano vključite 3-4 zdrave zelenjave in 1-2 sadja. Celotno sadje je bolj zdravo kot sadni sok. Sladkor lahko nadomestimo s stevijo, javorjevim sirupom, agavinim sirupom. Uporaba fruktoze ni priporočljiva. Dieta mora vsebovati 1-2 beljakovine na dan: meso, perutnina, jajca, oreški, stročnice. Žitarice in oreščke je bolje namočiti, namesto kravjega mleka piti oreško mleko. Omejite ocvrto hrano, ki vsebuje škodljive transmaščobe. Bolje je cvreti na zaseki ali kokosovem olju kot na poceni rastlinskem olju. Zelenjavo in sadje je treba temeljito sprati in po možnosti olupiti z zgornje plasti, da ne pridejo pesticidi v telo. (Tukaj preberite, kako pravilno prati zelenjavo in sadje.)

Dieta z malo oksalata

Dieta z nizko vsebnostjo oksalata vključuje zniževanje ravni oksalata, zelo aktivne molekule, ki jo najdemo v rastlinski hrani. Prisotnost oksalatov v velikih količinah v človeških celicah vodi do oksidativne škode, vnetne kaskade imunskega sistema in tvorbe kristalov, ki lahko povzročijo bolečino in dolgotrajno škodo. Majhna količina oksolatov se absorbira iz hrane, če pa so črevesja pri avtistih poškodovana ali puščajo, postane odvečni oksolat nevarna za druge celice v telesu. Oksalat v nevezani obliki je nevaren, saj spodbuja videz kislega ostanka, aniona, ki, ko ga celice absorbirajo, moti medcelične procese, ki jih uravnava kalcij.

Vsebnost oksalata v hrani si oglejte tukaj.

Druge diete

Dieta brez polisaharidov izključuje živila, bogata s polisaharidi, ki vsebujejo vlaknine, celulozo, lignin, protopektin in pektin. Glavni polisaharid je škrob, ki ga najdemo v krompirju, kruhu, testeninah, žitih in stročnicah..

Feingoldova dieta omogoča odstranjevanje različnih barvil, konzervansov itd. (uporablja se v največ 6% primerov avtizma). Uporabljajo tudi brez kofeina, brez kvasa, z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ketogeno in vegetarijansko prehrano. Vsaka od teh diet se uporablja v 1-2% primerov. Možno je, da je njihova uporaba potrebna v povezavi z značilnostmi stanja tega otroka. Vendar njihov pomen pri korekciji avtizma ni prepričljivo utemeljen..

Hipoteza glutamata o avtizmu. Biokemičarka Catherine Reed iz San Francisca je odkrila zdravilo, ki v nekaterih primerih zmanjša simptome avtizma pri otrocih - prehrana, ki izključuje mononatrijev glutamat (druga imena so E 621, E 631, hidrolizirane rastlinske beljakovine). "Telo ima receptorje za glutamat, ki stimulira živčne celice, in to je potrebno, vendar le v določeni količini," pravi Reed. "Mnoge nevrorazvojne motnje, kot je avtizem, bi lahko bile povezane z neravnovesjem v vnosu glutamata." Trenutno ni znanstvenih dokazov, ki bi podpirali Reedovo teorijo, a zdravstveno stanje njene sedemletne hčerke avtistike, za katero pravi, da se je normaliziralo, je jasen primer zvestobe te ideje..

Obstajajo primeri, ko po dajanju otroka na dieto sploh noče jesti. Zato morate biti previdni pri izbiri hrane, morda bo otroku hkrati ustrezalo več diet ali njihova zaporedna uporaba. V vsakem primeru se je pomembno posvetovati z zdravnikom. Mnogi avtistični otroci ne marajo novih stvari (neofobija). Neznana hrana jim povzroča strah ali bojazen, zato strokovnjaki svetujejo uporabo postopne taktike. Najprej naj otrok preprosto pogleda nov izdelek, nato pa voha in dotika. Ko je dojenček pripravljen, ga lahko povabite, da liže novo poslastico ali ugrizne. Najpogosteje imajo avtisti težave s hrano, ki niso povezane z njenim okusom. Vašemu otroku morda ni všeč videz in tekstura izdelka, zato lahko s hrano eksperimentirate tako, da jo gnetete ali okrasite z različnimi obrazi..

Tipična prehrana avtističnega otroka ne more zagotoviti dovolj bistvenih vitaminov in mineralov. Zato je priporočljivo jemati vitaminske in mineralne dodatke. Oseba z avtističnimi simptomi še posebej potrebuje vitamine B6, folinsko kislino (posebna oblika folata) in vitamin B12. Ti dodatki dopolnjujejo otrokovo kosilo z manjkajočimi vitamini, minerali in aminokislinami, pomagajo pri reševanju prebavnih težav (encimi, holeretiki, probiotiki) in težavah s kandido, hranijo možgane in se borijo proti virusom.

Vitamini, aminokisline, maščobne kisline, minerali, probiotiki, encimi so na podlagi testov izbrani za vsakega otroka posebej in prispevajo k pojavu pozitivnih sprememb, tako v fizični kondiciji kot v intelektualnem razvoju otroka. Ker pa je avtizem tako mnogostranski, je pogosto vpletenih veliko poskusov in napak. Eno in isto zdravilo ali prehrana lahko izboljša stanje enega otroka, za drugega pa je neuporabno. Če ima otrok z avtizmom visoko vročino in mu dajo antipiretik, po katerem vročina izgine, to ne pomeni, da se avtizem zdravi, vendar to ne pomeni, da otroku z avtizmom ne pomaga.

Na koncu bi rad citiral pregled ene od mater avtističnega otroka, ki uporablja dieto BGBK: »Otroka smo po dolgem, bolečem in nedokončnem zdravljenju psihiatrov dali na dieto pri 9 letih. Glede na rezultate testov pri pediatru, fiziološko, popolnoma zdrav otrok. Jedli smo samo makarone in sir, pecivo, sladkarije, sendviče, zelenjavo - kumare in sadje - jabolka in to je to! Na juhah je vzkliknil: "ni okusno", jedel je samo suho hrano. In po enem letu diete BGBK jemo popolnoma vse: zelenjavo, sadje, žita, juhe, meso, ribe. Poleg tega vidim, da se je otrok začel počutiti bolje, smeh in skakanje se je ustavilo in na splošno se je zdelo, da se je začel "vračati" k nam. Seveda ne mislim, da ga bo dieta, ki se je začela v tej starosti, vrnila v normalno stanje (čeprav upanje in vera živita v njegovi duši), a dejstvo, da se je fant začel počutiti veliko bolje, nam že veliko pomeni. In če ugrabi košček sladkorja, se začne nevihtna zabava, ki se spremeni v agresijo. Od kruha in mleka - vedno histerija. Zdaj vsi svojci vidijo odvisnost vedenja od hrane ".

Kaj je brezglutenska dieta brez kazeina za otroke, podroben seznam živil BGBK

Prehrana brez glutena in kazeina se uporablja kot del terapije za otroke z avtizmom. Menijo, da lahko dieta BGBK zmanjša psihopatske in nevrološke manifestacije bolezni ter otroku olajša življenje. Starši si morajo zapomniti vse, kar je mogoče in ne za otroka, da ne bi poslabšali njegovega stanja. Pri otrocih z diagnozo avtizma so presnovni procesi poslabšani, zato je zanje izbrana posebna brezglutenska in brezkazeinska dieta.

Dieta BGBK: kaj je to in čemu služi?

Otroci z avtizmom običajno trpijo zaradi pomanjkanja črevesnih encimov. Posledično telo preprosto ne more normalno predelati in razgraditi kazeina in glutena. Pretvorijo se v opioide in škodujejo telesu. Ne trpi samo prebava, ampak tudi otrokovo vedenje. Menijo, da se bo otrokovo stanje po 2 tednih izboljšalo, če bodo upoštevana vsa prehranska pravila..

Dieta BGBK je potrebna za:

  • normalizacija prebavnih procesov;
  • zmanjšanje verjetnosti črevesne okužbe;
  • odpravljanje glavobola;
  • izboljšanje možganskih funkcij: koncentracija, spomin, govor;
  • normalizacija vedenja, odprava agresije.

Vendar obstajajo strokovnjaki, ki dvomijo o učinkovitosti in primernosti prehrane otrok BGBK za zdravljenje avtizma. Ta povezava med prehrano in izboljšanjem otrokove možganske aktivnosti ni bila nedvoumno ugotovljena. Toda normalizacijo prebavne funkcije v odsotnosti glutena in kazeina so opazili številni starši..

Kljub temu pa je treba, tudi če obstaja diagnoza avtizma, pred začetkom diete opraviti pregled in se prepričati, da prav te beljakovine otrokovo telo ne more prebaviti.

Dieta BGBK: popoln seznam prepovedanih živil

Kazein najdemo v mlečnih izdelkih, gluten je rastlinska beljakovina, ki jo pogosto najdemo v žitih. Vendar odpoved vsem ogljikovim hidratom ni potrebna. Izključiti je treba le tiste, ki se hitro absorbirajo in škodujejo črevesju. Da bi se izognili zaužitju neželenih dodatkov, bi morali kuhati doma samo s preizkušenimi izdelki. Nevarno je jesti polizdelke.

Dieta brez kazeina izključuje uporabo kakršnih koli mlečnih izdelkov (kot tudi fermentiranega mleka). Iz otrokove prehrane boste morali izključiti tudi:

  • čokolada in čokoladni izdelki;
  • žita;
  • vse, kar vsebuje žita: ploščice, musli, pohani polizdelki, žitni jogurti itd.;
  • soda;
  • pecivo, izdelki iz moke;
  • hitra hrana;
  • sladko, vključno s sladili;
  • klobase;
  • ovseno mleko;
  • shranjujte omake.

Prav tako se je treba izogibati različnim aditivom za živila, zlasti E 953, E 965, E 636. Pazljivo morate prebrati sestavo kupljenih izdelkov in izključiti škodljive.

Vredno je pozorno spremljati izbiro zdravil za otroke. Nekateri sirupi lahko vsebujejo škodljive snovi. Otroci z avtizmom imajo večje tveganje za glivično okužbo črevesja, zato morate zmanjšati vnos škrobnate zelenjave in sadja.

Kaj lahko jeste s terapevtsko dieto BGBK?

Otroku ne bo treba trpeti lakote. Obstaja veliko zdrave hrane brez kazeina in glutena.

Terapevtska dieta BGBK omogoča uporabo naslednjih izdelkov:

  • sveže sadje in zelenjava, dušena zelenjava (razen banan in krompirja);
  • pusto meso in ribe;
  • piščančja in prepeličja jajca;
  • suho sadje;
  • oreški;
  • sončnična semena;
  • domači kompoti brez sladkorja;
  • koruzni kosmiči;
  • zelenjava in ghee;
  • naravna sadna marmelada.

Oreški so koristni za možgane, vsebujejo veliko vitaminov, vendar so precej težji za prebavo, zato jih je treba dajati otrokom v zelo omejenih količinah. Dovolj je peščica na teden.

Prav tako morate skrbno izbirati ribe in meso, kupujte jih samo na zaupanja vrednih mestih. Otrokovi prehrani lahko dodate hrano le, če ste popolnoma prepričani v njeno varnost..

Sveža zelenjava in sadje sta zelo zdrava, če pa ima otrok opazne prebavne težave, se lahko groba vlakna slabo absorbirajo in povzročijo napenjanje. V tem primeru je bolje kuhati pire krompir, dušiti zelenjavo, peči jabolka.

Sir Tofu in sojini mlečni izdelki so odlični za otrokovo prehrano. Če izberete pravi meni, pomanjkanje beljakovin ne bo nastalo.

Otroku lahko damo konzervirane ribe v olju, naravni jogurt, pripravljen doma, sveže sokove, kostno juho.

Kako nadomestiti gluten in kazein z dieto BGBK za otroke?

Pri dieti brez glutena in kazeina je seznam prepovedanih živil zelo širok. Zamenjati jih morate z nečim, da bo hrana popolna. Pravzaprav so številni proizvajalci že začeli izdelovati izdelke brez glutena. Lahko so piškoti, testenine, žitarice, sladkarije. Seveda bodo stroški višji, vendar bo otrok lahko dobro jedel brez škode za zdravje.

Brez izdelkov iz moke otroci začnejo hitro hujšati, oslabeti. Običajni pšenični kruh lahko nadomestimo z rižem, koruzo. Občasno lahko otroku podarite sladkarije, ne pa čokolade ali sladoleda. Nadomestiti jih je treba z naravnimi močvirji, marmelado ali sadnim sokom, trdimi sladkarijami.

Kravje mleko nadomestimo s sojinim, kokosovim mlekom. Lahko celo rečete domači sojin sir na sojinem mleku. Veliko težje je nadomestiti skuto, pomemben vir kalcija. Če želite nadomestiti pomanjkanje tega elementa v sledovih, morate jesti več sadja in zelenja, piti sojino mleko.

Namesto sode dobi otrok naravni kompot ali sadno pijačo. Težje je nadomestiti hitro hrano, ki je postala zelo priljubljena. Samo od njega morate odvrniti pozornost, prosite goste, naj ne prinašajo škodljivih dobrot.

Pravila in priporočila za učinkovito prehrano BGBK za otroke

Za dobro prehranjevanje z avtizmom je potrebna priprava. Na začetek spremembe prehrane se je treba pripraviti ne samo za otroke, temveč tudi za njihove starše, ki imajo tudi hud stres in jih skrbi, da bo njihov otrok nenehno trpel zaradi lakote. Toda na prodajnih policah lahko najdete številne izdelke z oznako "brez glutena", ki po zdravju in okusu niso slabši od brezglutenskih.

Ko se držite diete BKBK za otroke, morate upoštevati naslednja priporočila:

  1. Medtem ko so obroki brez glutena in brez goseina lahko okusni in zdravi, vašemu otroku pogosto primanjkuje vitaminov. Pred začetkom diete se morate obrniti na strokovnjaka in po njegovem priporočilu kupiti vitaminsko-mineralne komplekse.
  2. Otroku ne morete takoj odvzeti hrane, na katero je navajen. Iz prehrane je treba postopoma odstraniti škodljive izdelke, ki jih nadomeščajo z varnejšimi. Za otroke z avtizmom je navada, da jedo isto, zelo pomembna, zato jih morate previdno odvaditi..
  3. Včasih otrok avtist odločno noče pojesti česa novega. Poskusiti ga morate na igriv način, okrasiti hrano na nenavaden način. Če ga prisilite k jedi, boste le izzvali negativni odnos do hrane..
  4. Tudi ostali člani družine se bodo morali držati diete, vsaj doma, da otroka ne bi mikalo, da bi vzel kaj iz drugega krožnika. Otroci težko razložijo vse tankočutnosti bolezni, tako da razume, zakaj lahko mama je sladoled in hamburgerje, ne more pa.
  5. Zaradi hrane v vrtcih jih boste morali zavrniti. Za vsakega otroka niso predvideni ločeni obroki..
  6. Po nekaj mesecih takšne prehrane je treba darovati kri, da ugotovimo, katerih vitaminov in elementov v sledovih v telesu primanjkuje..

Pomembno je vedeti, da morate dosledno upoštevati prehranska pravila. Tudi nekaj prepovedanih živil lahko uniči napredek zdravljenja.

Prednosti in slabosti diete brez glutena in kazeina

Mnogi ljudje, ki shujšajo, najdejo koristi pri takšni prehrani. Opažajo, da lahko hitro shujšate in očistite telo. Vendar brez indikacij in zdravstvenih težav ni priporočljivo, da se dolgo držite te tehnike. Razvit je bil za ljudi, ki imajo intoleranco za gluten in kazein, da bi zmanjšali resnost neprijetnih simptomov. Uporablja se izključno za hujšanje v kratkih tečajih, z odmori in razširitvijo prehrane..

Pozitivna lastnost je blagodejni učinek tehnike na prebavne funkcije in delovanje črevesja. Otrokovo blato se normalizira, bolečine v trebuhu in napenjanje izginejo. Če ima dojenček težave s težo, mu bo prehrana pomagala normalizirati in vzdrževati to stanje..

Pozitivna točka je tudi odsotnost lakote pri otroku. Je lahko v kateri koli količini, vendar zaradi nizke kalorične vsebnosti hrane težave s težo ne bodo nastale. Če je imel otrok kožne izpuščaje, mozolje, če se bodo upoštevala prehranska pravila, bodo izginili.

Otroška terapevtska dieta brez glutena in kazeina ima svoje pomanjkljivosti:

  1. Pri dieti brez kazeina seznam živil izključuje mleko, zaradi česar je treba poiskati drug vir kalcija in beljakovin za dojenčka.
  2. Otroci težko prenašajo prehranske omejitve in zavračanje znane hrane.
  3. Sprva lahko otrok doživi okvaro zaradi močnega zmanjšanja količine ogljikovih hidratov v prehrani..
  4. V prehrani je težko nadomestiti mleko in moko. Pogosto morate mleko iz rastlinskih proizvodov pripraviti sami, kar zahteva čas in trud.

Če se tehnika uporablja nepravilno, se lahko počutje otroka poslabša zaradi pomanjkanja vitaminov. Zato naj postopek spreminjanja prehrane spremlja zdravnik. Občasno je treba opraviti pregled.

Če ima otrok letargijo in apatijo, to kaže na pomanjkanje ogljikohidratne hrane. Škrobno zelenjavo in banane lahko vključimo v prehrano, da nadomestimo to pomanjkljivost.

Tisti, ki tehniko uporabljajo samo za hujšanje, si morajo zapomniti pravilen izhod iz prehrane. Postopna razširitev prehrane in dodajanje nizkokaloričnih dietetičnih izdelkov (skuta, polnozrnat kruh, kislo-mlečni napitki) bo dopolnil zalogo hranil in dolgo ohranil rezultat.

Vzorčni meni za dieto BGBK pri zdravljenju avtizma

Jedi na dieti BGBK je treba izbrati zelo previdno, vnaprej premisliti o meniju. Starši so pogosto zaskrbljeni, da se bo njihov otrok dolgočasil z monotono hrano. Iz sprejemljivih izdelkov lahko pripravite pester in okusen jedilnik, ki bo otroku ustregel in lajšal lakoto.

Pri dieti BGBK naj bi bil tedenski jedilnik sestavljen iz različnih jedi, ki so varne za otrokovo zdravje. Prvi dan je lahko videti takole:

  • za zajtrk omleta 1-2 jajc. Ni vam treba dodajati mleka, le stepite jajca in sol;
  • privoščite si lahko zdrav in okusen sendvič z riževim kruhom z ribami in rezino kumare;
  • kosilo je lahko sestavljeno iz zelenjavne juhe in parjenih kotletov;
  • za popoldanski prigrizek lahko dobite brezglutenske piškote, domač jogurt s sadjem, sadno solato;
  • odlična zdrava večerja bo zelenjava z rezino ribe ali piščanca, zvitki.

Med tednom lahko menjate jedi. Za zajtrk so primerne riževe pogače z orehovim maslom, žitarice z žlico medu, domače palačinke z ajdovo ali riževo moko. Za kosilo so najboljše juhe. Dobre so za prebavo in varne za dojenčka. Vendar jim ne dodajajte kupljenih bujonskih kock, velike količine začimb. V juhe lahko daste polpete, piščanca, govedino, ribe. Za večerjo lahko pečemo piščančje krake z zelenjavo brez dodajanja omak in majoneze.

V prehrano obvezno vključite jajca, saj vsebujejo veliko beljakovin. Ampak priporočljivo je opustiti umešana jajca, saj med cvrtjem velika količina hranil izgine. Bolje jesti omlete in kuhana jajca.

Riž je dobra priloga k mesu. Je varno in zelo zadovoljivo. Lahko jeste tudi ajdo, pire krompir brez mleka.

Vsak dan naj otrok jedo meso ali ribe, svežo zelenjavo v obliki solat z rastlinskim oljem, sadje, kruh. Pečena jabolka bodo zelo zdrav in okusen prigrizek. Lahko jim dodate suho sadje, oreščke, med.

POMEMBNO! Članek je samo informativne narave. Pred uporabo se je priporočljivo posvetovati s strokovnjakom..

Dieta za avtizem pri otrocih

Splošna pravila

Prehrana ne določa le telesnega, temveč tudi duševni, motorični in čustveni razvoj otrok, pa tudi stanje njihovega živčnega sistema. V zadnjih desetletjih se obravnava vprašanje vloge intolerance na hrano pri nevropsihiatrični patologiji (epilepsija, sindrom hiperaktivnosti, migrena, avtizem). V nevrologiji že desetletja uporabljajo več posebnih diet. Do danes obstaja veliko študij, ki potrjujejo, da avtizem ni toliko duševna bolezen kot bolezen, povezana z presnovnimi motnjami. Ti otroci imajo povečano občutljivost na beljakovine žit - gluten in mleko - kazein, zato je pri avtizmu priporočljiva dieta brez glutena in kazein..

Dokazano je, da črevesni trakt teh otrok teh beljakovin ne more razgraditi na aminokisline. Nepopolno razgrajeni proizvodi (peptidi) potujejo iz črevesja v krvni obtok in povzročajo opiatom podobne učinke in avtistično vedenje. Tuje študije so to še enkrat potrdile - v urinu bolnih otrok so našli peptide, ki vplivajo na delovanje možganov. Prav učinek na možgane strupenih izdelkov, ki niso popolnoma prebavljene beljakovine, pojasnjuje agresivnost, odklop od zunanjega sveta, neprimerno vedenje in fizično samopoškodovanje. Lahko rečemo, da je otrok izpostavljen nenehni zastrupitvi, ki zavira njegov duševni razvoj, socialno prilagoditev in povzroča degradacijske procese v možganih. Dieta brez glutena / kazeina je posebej indicirana za otroke s prebavnimi težavami.

Strokovnjaki menijo, da bi se moral vsak otrok z avtizmom držati te diete. To je priložnost, če ne celo ozdraviti bolezni, potem pa ublažiti otrokovo stanje. Če so izboljšave zaradi te prehrane opazne, jih je treba dolgo opazovati in je vredno začeti čim prej..

Ta dieta omogoča popolno izključitev živil, ki vsebujejo gluten: pšenica, ječmen, rž in oves, kruh in pecivo, moka iz teh žit. Ker teh beljakovin ni v rižu, krompirju, koruzi, soji, lahko te izdelke uživamo. Hkrati so mleko in njegovi derivati ​​izključeni. Prehrana mora biti bogata z beljakovinami in obogatena z minerali in vitamini.

Količina maščobe pri hudih prebavnih motnjah je najprej omejena, pri čemer imajo prednost maslo in rastlinsko olje. Količina kompleksnih ogljikovih hidratov ni omejena. Dovoljeno je skoraj vse sadje, meso, ribe, zelenjava, jajca. Količina soli je nekoliko omejena (8 g na dan). Jedi so kuhane na pari ali kuhane.

Dieta za avtizem pri otrocih izključuje uporabo:

  • ječmen, pšenica, rž, oves in žita: zdrob, ovsena kaša, pšenica, biserni ječmen, ječmen, poligrain;
  • mleko in mlečni izdelki;
  • pšenična, ržena, ovsena moka;
  • pekarne, slaščice in testenine iz teh vrst moke;
  • polizdelki, ki vključujejo testo (cmoki, testenine, ravioli), moko ali kruh;
  • izdelki v drobtinah z moko.

Natančneje, izključiti morate tudi živila z možno vsebnostjo glutena:

  • konzerve iz mesa in rib, klobase, klobase, majhne klobase;
  • bujonske kocke, polizdelke juhe;
  • omake, kečapi, majoneza;
  • kvas, kakav v prahu, instant kava;
  • sladkarije, čokolada in sladoled.

Poleg omejitev glutena za avtistične otroke je pomembno še:

  • Lecitin za izboljšanje spomina in osredotočenosti. Razmerje med CNS in lecitinom je jasno. Menijo, da holin (kot del lecitina) otrok prejme z materinim mlekom, v katerem je njegova vsebnost 100-krat večja kot v krvi in ​​je odločilnega pomena za njegov spomin. V prisotnosti pantotenske kisline se lecitin v telesu pretvori v acetilholin - pomemben posrednik za oblikovanje mišljenja in spomina ter aktivacijo intelektualne dejavnosti. Približno 40% otrok z avtizmom ima IQ pod 55, kar ustreza hudi duševni zaostalosti, 30% ima blago zaostalost. Poleg pozitivnega učinka na nevrološke funkcije lecitin izboljša delovanje prebavnega trakta, spodbuja izločanje žolča in ima hepatoprotektivni učinek. V otrokovo prehrano je koristno vključiti rumenjak, ribji kaviar, sončnična semena, ribje olje, govedino, živalska jetra, oreščke, korenje, zeleni grah.
  • Vitamini skupine B, zlasti vitamin B12, katerega viri so drobovina, ribe, soja, morske alge, ostrige.
  • Jod, saj njegovo pomanjkanje v zgodnjih letih povzroča razvoj demence in avtizma. Njegovi viri so: kozice, morske alge, trepangi, morske ribe, školjke.
  • Magnezij - pšenični otrobi, sezamova semena, mandlji, bučna semena, pinjole in orehi, fižol, arašidi, špinača, rjavi riž, jajca, sončnična semena.
  • Koencim Q10. Najbolj dragocen vir so govedina, piščanec, jetra in srce velikih živali, rastlinska olja (sojino, bombažno, sezamovo, repično, koruzno in olivno).
  • Omega-3 in omega-6 PUFA, katerih vnos naj bo neprekinjen. Celične membrane so sestavljene iz fosfolipidov, ki se sintetizirajo iz PUFA, dobavljenih s hrano. Njihovo pomanjkanje v prehrani povzroča nastanek okvarjenih membran, ki niso sposobne prenašati potrebnih hranil v celico in odstraniti produkte celične presnove. Njihovi polni viri so: mastne morske ribe in ribje olje.
  • Folna kislina, katere pomanjkanje poslabša manifestacije avtizma. Vsebuje temno zeleno zelenjavo (zelena čebula, peteršilj, špinača, beluši, cvetača, brstični ohrovt in zelje, brokoli, solata), avokado, fižol, jetra, rumenjaki, agrumi, oreški, semena. Upoštevati je treba, da se med toplotno obdelavo izgubi več kot 25% vitaminov.

Prehrana za otroke z avtizmom se mora osredotočiti na ohranjanje zdrave črevesne mikroflore. Številni znanstveniki disbiotske motnje povezujejo z razvojem avtizma. Naravni dojenčki prejemajo materino floro, s carskim rezom pa niso izpostavljeni materinim kalčkom. Tako je pri teh otrocih motena zgodnja kolonizacija črevesja, njena zamuda pa povzroči spremembe v imunskem sistemu, ki se kažejo v alergijah na hrano. Dokazano je, da imajo otroci, rojeni s CS, večje tveganje za avtizem in Crohnovo bolezen.

Črevesna mikrobiota modulira delovanje možganov prek imunskih in endokrinih mehanizmov. Za popolno razgradnjo glutena in kazeina je potreben poseben encim. Pri bolnih otrocih trpi encimska funkcija črevesja, zmanjša se aktivnost cepitve in prebave. To ustvarja pogoje za razvoj patogene črevesne mikroflore, v kateri prevladujejo kandida in strupen produkt njene vitalne aktivnosti, amonij. Avtistični blato vsebuje sluz, neprebavljeno hrano in nenavadno barvo.

Stanje črevesne imunosti je pri tej bolezni zelo pomembno, saj obstaja neposredna povezava med živčnim in imunskim sistemom. Dokazano je, da bifidobakterije in laktobacili pri bolnikih povzročajo pozitivne fiziološke učinke.

V zvezi s tem je pomembno, da v prehrano otrok vključimo probiotična živila. Pri tem igrajo pomembno vlogo fermentirani mlečni izdelki, obogateni s pred- in probiotiki. Biolact "FrutoNyanya" lahko dajemo otrokom, starim 8 mesecev ali več. Otroci, stari od 3-4 let, lahko izdelujejo domače jogurte s kislo testo. Med izdelke, ki izboljšujejo mikrofloro, spadajo enako: kislo zelje in druga vložena zelenjava in sadje (kumare, paradižnik, jabolka, lubenice), fermentirani mehki siri, fermentirani sojini siri, acidofilno mleko, kisli kruh, artičoka, por in čebula, biokefir, bioprocedure, biorezhenka.

Če se odločite za prehod otroka na brezkazeinsko prehrano, so fermentirani mlečni izdelki izključeni ali omejeni.

Druga pomembna točka, ki jo je treba upoštevati pri hranjenju otrok, je učinek sintetičnih barvil za hrano na živčni sistem. Na primer, sulfiti, ki se uporabljajo v živilski industriji kot konzervansi, negativno vplivajo na centralni živčni sistem, povzročajo gluhost, nevropatijo in motnje vida. Lahko poslabšajo simptome avtizma. Na embalaži živil so te snovi označene kot aditivi za živila skupine E220-E228. Sulfiti se nahajajo v koruznem škrobu in sirupu.

Minimalno obdobje za odpoved kazeinu in glutenu je štiri mesece. Gluten se iz telesa odstrani v osmih mesecih, kazein pa v treh dneh. Izboljšanje počutja se pojavi v 6-8 mesecih. Nato začnejo postopoma uvajati fermentirane mlečne izdelke, spremljajo stanje prebavil, kože in vedenja otroka (živčnost, spanje, letargija, hiperaktivnost).

Vsaka motnja v prehrani vrne otrokovo stanje nazaj. Idealno bi bilo, da se celotna družina drži te diete. Seveda se takoj pojavijo težave in vprašanja, kaj kuhati s tako pičlega seznama izdelkov, kako popestriti otrokovo prehrano in, kar je najpomembneje, kako ga prisiliti, da ga poje in kaj storiti z obiski otroških ustanov. Toda sčasoma se rešijo vsi problemi in odgovori na vprašanja. Celotna družina lahko sodeluje pri zagotavljanju otroku prave hrane.

Dieta brez glutena brez kazeina pri zdravljenju avtizma v zgodnjem otroštvu

Če je med vašimi znanci malček z govorno in duševno zaostalostjo, vas pozivam, da prepričate njegove starše, naj vsaj šest mesecev preizkušajo strogo dieto BGBK. Dajte otroku priložnost, da se razvije. Morda je edini pravi.

Instinkt samoohranitve narekuje človeku željo, da za seboj pusti težke izkušnje, s katerimi se je moral soočiti prej. Poskusite se, če je le mogoče, ne vrniti nazaj na preizkušnje, ampak kot da bi skočili čez nevarno grbino na enakomerni poti, hitite skozi življenje naprej... Tako je bilo tudi v naši zgodovini. Nisem si mogel predstavljati, da se bom čez leta moral k njemu vrniti, vendar v drugi vlogi. Opazovanje depresivne situacije, v kateri so se znašle številne ruske (in ne samo) družine, ki se soočajo s problemom avtizma, me je začelo govoriti o tem. Spodaj je moj članek, objavljen na ruskem medicinskem spletnem mestu Vita-portal. Morda jo nekateri že poznate. Toda za mnoge ta tema še vedno ni znana. In to ima svoje tveganje.

Dieta BGBK pri zdravljenju zgodnjega otroškega avtizma

V zadnjih letih se vse več pozornosti in ne samo na Zahodu posveča prehranskemu pristopu pri zdravljenju simptomov zgodnjega otroškega avtizma. Na zahodu so izračunali, da avtizem - nevrološka motnja, ki se deloma kaže v zastoju govora in duševnega razvoja - v sodobni družbi narašča s hitrostjo rasti v koraku z avtoimunskimi boleznimi. Število novih primerov se podvoji vsakih 15 let. Dejstvo, ki ga morda ni mogoče razložiti samo z vidika genetike.

Treba se je strinjati, da ima vodilna vloga pri pojavu sindroma vpliv zunanjih (bioloških) dejavnikov, vključno s prehrano. Po statističnih podatkih se v ZDA 20% družin, ki jih prizadene ta težava, zateče k uporabi alternativnih sredstev, več kot polovica pa jih poseže po posebnih terapevtskih dietah. Med njimi je bila najbolj priljubljena dieta brez glutena in brez kazeina (BGBK) - prehranski model, ki popolnoma izključuje prisotnost mlečnih beljakovin (kazein) in glutena (gluten ali žitne beljakovine).

In čeprav učinkovitost diete še vedno čaka na pristojno znanstveno potrditev, danes lahko samozavestno trdimo, da je več kot 20-letna zgodovina njene uporabe kot alternativne metode pri zdravljenju simptomov avtizma mnogim in številnim družinam pomagala, da so svoje otroke vrnili v skoraj izgubljeno otroštvo in jih našli in nato spoznali upanje na srečno prihodnost.

Znanstvene in zgodovinske reference

Jasna povezava med delom možganov in prebavnega trakta je bila v publikacijah mnogih znanstvenikov v zadnjem stoletju večkrat izpostavljena. Leta 1971 je raziskovalec M. Goodwin opazil nenormalno možgansko reakcijo na gluten. Desetletje kasneje so drugi znanstveniki trdili, da so otroci, ki so prejemali uravnoteženo prehrano brez glutena in kazeina, imeli boljše kognitivno zaznavanje, vedenje in boljši govor kot njihovi vrstniki. Po mnenju dr. A. Fasanoja, profesorja pediatrije z Univerze v Marylandu, se pojav avtizma v 30% primerov pripisuje črevesni disbiozi (pomanjkanje potrebnih bakterij v prebavnem traktu), v 20% pa kombinaciji dveh dejavnikov: občutljivosti na gluten in patološko povečani prepustnosti sten tankega črevesa.

Tako je po mnenju strokovnjaka v najmanj polovici primerov ključna odprava simptomov avtizma zavračanje hrane, ki izzove sindrom..

Kaj je bistvo čudežne diete za avtizem

Ugotovljeno je bilo, da med otroki z avtističnimi simptomi velik delež predstavljajo tisti, ki imajo različne vrste kroničnih nepravilnosti v prebavnem traktu (od driske do zaprtja). Beljakovine, ki jih najdemo v mlečni in glutenski hrani, veljajo za enega glavnih vzrokov za te motnje..

Za popolno razgradnjo glutena in kazeina je potrebno sodelovanje posebnega encima (DPPIV), ki ga proizvaja telo. Pri določeni kategoriji ljudi, zlasti pri otrocih, se ta encim ne proizvaja v potrebnem obsegu. Zato ima njihov prebavni trakt določene težave pri razgradnji problematičnih beljakovin v končne aminokisline. Posledično vmesni produkti razgradnje beljakovin, ki nastanejo v ogromnih količinah - peptidi (gliadinomorfin in kazeinomorfin) - vstopijo v krvni obtok skozi tako imenovane reže v vneti steni tankega črevesa..

Kemično so glutenomorfin in kazeinomorfin podobni opiatom ali endorfinu. Ko peptidi glutena in kazeina pridejo v možgane s krvjo, vplivajo na njegove celice podobno kot narkotik.

Odklop od zunanjega sveta, agresija, nesmiselna telesna škoda, pretirano gestikuliranje, neprimerno vedenje v družbi - te in druge manifestacije avtizma so zelo pogosto neposredno povezane s toksičnimi učinki glutena in kazeina na otrokove možgane.

Tako kot zdravilo tudi peptidi glutena in kazeina povzročajo dolgotrajne občutke blaženosti in nenavezanosti. Tako kot pri uživanju drog se tudi ljudem in otrokom, ki so tako občutljivi na gluten in kazein, neverjetno težko izogniti neprimerni hrani. Njihova prehrana je pogosto omejena le na hrano, s katero so povezani prijetno-evforični (zastrupitveni) občutki.

Tipičen scenarij avtističnega razvoja, ki je odvisen od prehrane, vključuje dejstvo, da ima otrok v svoji prvi prehrani raje izključno mlečne izdelke, sladkarije in rafinirane ogljikove hidrate, ki vsebujejo gluten (pekarne, testenine in slaščice, pa tudi žita, žita). Ne glede na to, kako škodljiva "strupena" hrana lahko škoduje njihovemu razvoju, je ne morejo samostojno zavrniti. To pomeni, da je otrok na takšni dieti izpostavljen kronični zastrupitvi, ki ne zavira le njegovega duševnega in socialnega razvoja, temveč povzroča nadaljnje degradacijske procese v možganih..

Izkušnje številnih družin so pokazale, da dietna terapija HDBK prinaša najboljše rezultate v zgodnjih fazah (pred starostjo treh let), ko se otrokov razvoj odvija najhitreje, možganske predele, ki ostanejo nedotaknjeni zaradi učinkov glutena in kazeina, pa je še vedno mogoče naučiti delati rezultat zastrupitve celic z gluten-kazeinom. Dobri rezultati so bili opaženi pri uvajanju diete BGBK v adolescenci, najverjetneje iz istega razloga.

Kako dolgo čakati na izboljšanje od prehoda na prehrano

Menijo, da popolno lajšanje simptomov zastrupitve z glutenom zahteva 2-2,5 leta stroge diete. Izboljšanje počutja pa je mogoče opaziti že veliko prej. Diete se je treba držati vsaj 4-6 mesecev, da zagotovimo njeno učinkovitost..

Spori glede prehrane BGBK

Koliko let dieta BGBK obstaja, razprava o potrebi po njeni uporabi traja enako dolgo. Za tiste, ki so skeptični glede koristi diete BGBK, bi rad navedel mnenje istega profesorja pediatrije, dr. A. Fasano:

"Pomanjkanje raziskav, ki potrjujejo učinkovitost diete, ne dokazuje njene 100-odstotne neučinkovitosti.".

Ta stavek ima več pomena. Kot veste, je izvajanje obsežnih znanstvenih raziskav vedno povezano z zelo solidnimi sredstvi. V medicini so sponzorji običajno velika farmacevtska podjetja. Strinjajte se, da je malo verjetno, da bi med njimi obstajali tisti, ki bi se zavezali, da bodo krili ogromne stroške razvoja in izvajanja dela, katerega namen je dokazati prednosti prehrane BGBK (vključno s plačilom za dolgoročno posebno dieto BGBK). Navsezadnje od tega ne bo nobene komercialne koristi! Najverjetneje je verjeten drug scenarij...

Iz tega razloga takšnih kvalitativnih študij doslej še niso izvedli. Rekel bom še: trenutno dostopna mikro-opazovanja prehrane (pri največjem med njimi število udeležencev eksperimenta ni preseglo 50) zaradi nepismenega načrtovanja raziskav niso uspela dokazati njegove učinkovitosti. Številni dejavniki, ki so bistvenega pomena za prehrano, niso bili upoštevani, na primer trajanje opazovanja (naj bo vsaj 6 mesecev), velika kategorija otrok s stabilnimi kazalniki izboljšanja simptomov v ozadju prehrane je bila izključena iz udeležencev in starost otroka. Posledično se je število dejansko preučenih oseb z znaki avtizma večkrat zmanjšalo in ni preseglo 188 udeležencev. S tem pristopom je nemogoče presoditi objektivnost zaključka raziskovalnih del..

Izvajanje zares pismene, dobro načrtovane znanstvene študije, ki upošteva vse prehranske potrebe udeležencev, je iz finančnih razlogov izredno težko. Zato starši problematičnih otrok še vedno ostanejo sami s težko izbiro - ali pa ne poskusiti precej težke, a pomirjujoče prehrane..

Katere so osnovne prehranske zahteve

Najpomembnejša zahteva je popolna izločitev živil, ki vsebujejo gluten in kazein..

Glavni viri glutena so žita: pšenica, rž, ječmen, kamut, pa tudi oves (zaradi prisotnosti sledi glutena med predelavo). Vsa živila in izdelki, pripravljeni z uporabo teh žit, je treba popolnoma izključiti z dieto BGBK. Izdelki iz riža, koruzne moke, krompirja, fižola, fižola, leče, tapioke so na voljo kot nadomestki..

Poleg očitnih živil, ki vsebujejo gluten, obstaja tudi kategorija izdelkov s tako imenovanim skritim glutenom, v kateri je vsebovan kot dodatek. Izogibati se jim je treba tudi..

Glavni viri kazeina so mleko (tako kravje kot kozje), vsi mlečni izdelki, siri, maslo (razen ghee), smetana, sladoled, sirotka, izoliran kazein, ki ga najdemo v različnih nemlečnih izdelkih. Kot nadomestek lahko uporabimo riževo, mandljevo, kokosovo, sojino mleko. Upoštevajte pa, da lahko v nekaterih primerih tudi soja povzroči težave, podobne kazeinu..

Podroben seznam dovoljenih in prepovedanih živil za dieto BGBK ter spremljajoče recepte (vključno s pecivom) najdete na http://rusamdiet.org/.

Ne v vseh primerih lahko dieta BGBK pomaga popolnoma odstraniti simptome avtizma. Za odstranitev drugih dražilnih patogenov so pogosto potrebne dodatne prilagoditve otrokove prehrane. Sem spadajo konzervansi, umetna barvila in arome, ki so v sodobni komercialni proizvodnji hrane redko potrebni. Včasih se morate zateči k bolj zapletenim prehranjevalnim vzorcem, ki odpravljajo VSE škrobna živila, vključno s krompirjem in koruzo (SUD Diet, Low Carb Paleo).

Dieta BGBK pomeni obvezen vnos vitaminsko-mineralnih kompleksov. Ta potreba je posledica povečanega tveganja za pomanjkanje vitaminov zaradi prehranskih omejitev in izjemno pomembne vloge mikrohranil pri razvoju otrok z avtističnim sindromom..

Dieta BGBK se učinkovito uporablja ne le za korekcijo simptomov avtizma, temveč tudi za zdravljenje drugih nevroloških in duševnih motenj, alergijskih stanj in astme. objavil econet.ru.

P.S. In ne pozabite, samo s spremembo vaše porabe - skupaj spreminjamo svet! © econet

Vam je bil članek všeč? Napišite svoje mnenje v komentarjih.
Naročite se na naš FB: